"La resistencia se cuece en la cocina: tensiones, transformaciones y desafíos en una cultura alimentaria española globalizada"

30 JUL 2026 - 12:43 CET

Política y Sociedad presenta el volumen 63, número 2 (2026), una edición que reafirma el compromiso de la revista con el análisis crítico y multidisciplinar de las realidades sociales contemporáneas.

La sección monográfica de este número  "La resistencia se cuece en la cocina: tensiones, transformaciones y desafíos en una cultura alimentaria española globalizada" ha sido coordinada por Rocío Pérez Gañán (Universidad de Oviedo) y Carmen Lozano (UNED) y nos recuerda los múltiples modos en los que  la comida es un elemento central de expresión en todas las culturas. Qué comemos, cómo lo comemos y con quién lo hacemos revela mucho sobre nuestros intereses, pero también sobre nuestras relaciones como reflejo de los valores y las culturas de las sociedades en las que vivimos. Se organiza alrededor de tres ejes: 1) Dinámicas y tensiones actuales en el sistema alimentario español; 2) Resistencias y respuestas locales a la homogenización de las prácticas alimentarias y 3) Escenarios y desafíos futuros para un sistema alimentario sostenible, inclusivo y socialmente justo.

Complementa este bloque una sección miscelánea. Desde enfoques diversos, se analizan fenómenos y temáticas como los mercados hiperdigitales, los imaginarios energéticos y las tensiones extractivistas en América Latina o el panorama político portugués y el uso de las redes sociales de Chega, entre otros temas. Invitamos a los/as lectoras y lectores a sumergirse en estas páginas, donde el diálogo entre la teoría y la evidencia empírica sigue siendo el eje vertebrador de de este proyecto editorial. Agradecemos a todas las autorías y a quienes colaboran en los procesos de revisión sus contribuciones, que hacen posible esta entrega.

Podéis econtrar el nuevo número aquí