Se pretende acercar a las y los alumnos a la relación entre la ecología y los procesos culturales y a la antropología ecológica, como campo de la antropología centrado en las relaciones entre los grupos humanos y su entorno y en la conformación de un espacio con significado. Se pretende dar a conocer las distintas corrientes de la antropología que han abordado estos temas, los principales conceptos y problemas. El objetivo es abordar dichas cuestiones con interés no meramente disciplinar, de explicación de las interacciones entre cultura y entorno, sino desde su dimensión práctica y de acción social. 

-          Conocer los distintos modelos teóricos con los que la antropología ha contribuido a la comprensión de las relaciones entre el medio ambiente y los procesos culturales.

-          Identificar y analizar las distintas problemáticas ecológicas actuales desde una perspectiva antropológica.

-          Reflexionar sobre diversas temáticas de actualidad relacionadas con el vínculo entre la ecología y los procesos culturales.

-          Reflexionar sobre las posibilidades y potencialidades que la etnografía y la antropología tiene en el estudio de la dimensión ecológica.

-          Identificar y acercarse a las principales líneas de investigación existentes en el estudio de la ecología y los procesos culturales.

1 - Ecología, economía y ciencia. Una perspectiva histórica

2 – El lugar de la antropología ecológica: la reflexión sobre la cultura y el medio ambiente

3 – Corrientes teóricas en antropología ecológica (I): La perspectiva Ecológica

4 – Corrientes teóricas en antropología ecológica (II): La perspectiva simbólico-cognitiva

5 – Corrientes teóricas en antropología ecológica (III): La perspectiva política

6 – Los modos de subsistencia y el estudio del campesinado

7 – Ecología y desarrollo: del discurso del desarrollo sostenible al postdesarrollo

8 - Gestión del territorio, patrimonialización y conservación